Читать книгу Przepisy Joli. W rodzinnej kuchni - Jola Caputa - Страница 23

Zupa cygańska

SKŁADNIKI:

½ kg łopatki wieprzowej

2 czerwone papryki

1 marchewka

3 ząbki czosnku

2 liście laurowe

2 ziarna ziela angielskiego

1 puszka pomidorów w zalewie

½ szklanki makaronu zacierka

sól, pieprz, papryka ostra

2 łyżki oleju

½ szklanki śmietanki 30%

WYKONANIE:

Mięso umyj, pokrój na mniejsze kawałki, przełóż do garnka i zalej 1,5 litra zimnej wody. Dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę, liście laurowe, ziele angielskie – gotuj całość ok. 25 minut.

Papryki pokrój w paseczki i podsmaż na oleju do miękkości. Następnie przełóż ją do garnka z zupą, dodaj makaron zacierka i gotuj pod przykryciem ok. 10 minut. Po tym czasie dorzuć pokrojone pomidory z puszki razem z zalewą, dopraw solą, pieprzem, papryką ostrą oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Na koniec wlej do zupy śmietankę, wymieszaj i zdejmij zupę z palnika.