Читать книгу Przepisy Joli. W rodzinnej kuchni - Jola Caputa - Страница 9

Od Joli

Kuchnia Joli: tradycyjna, domowa, mamina, pyszna.

Gotowanie sprawia mi ogromną przyjemność. Ale jeszcze większą satysfakcję daje mi robienie tego z najbliższymi. Podobnie jak mnie kiedyś zainspirował do tego tata, tak i ja przekazałam moim dzieciom, by czas spędzony na przygotowywaniu potraw był dla nich czymś więcej niż tylko szykowaniem posiłku – to idealny sposób na wyrażanie siebie i zaproszenie do swojego życia innych. Nie bez powodu mówi się o kuchni, że jest sercem domu. I nie ma moim zdaniem lepszego sposobu na okazanie sobie miłości niż spotkać się przy wspólnym stole, by jeść, rozmawiać i cieszyć się swoją obecnością.

Do tej pory pamiętam mój rodzinny dom wypełniony zapachami dań przygotowanych przez moich rodziców. Ojciec nie tylko potrafił przyrządzić pysznie nawet skomplikowane potrawy, ale i na przykład sam wędził wędliny i ryby. W naszym domu gotowanie było nie mozolnym obowiązkiem, ale radosnym zajęciem. I z olbrzymią radością stwierdzam, że dzisiaj moja córka i syn z podobną pasją wyszukują przepisy, próbując nowych odważnych smaków czy technik kulinarnych. Ja czuję się strażniczką kulinarnych tradycji, oni nie stronią od nowinek, ale najważniejsze, że łączy nas ten sam cel – pokazać, jak ważne jest, by kuchnia żyła, pachniała, zapraszała.

Choć temperamenty mamy jak prawdziwa włoska rodzina, gotując, stajemy się jedną drużyną. W tej książce zapraszam Was na nasze rodzinne kulinarne spotkanie. Chodźcie z nami – wyczarujmy wspólnie coś pysznego.