Читать книгу Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. HOTR0508 - José Antonio Ruíz Vázquez - Страница 17

Es un elemento necesario en cualquier establecimiento que tenga una pequeña oferta gastronómica.

Se utiliza para el cocinado de alimentos (tortillas, huevos, sándwiches, etc.). La placa de la plancha es de acero fundido para una mayor conservación del calor.

Después de su uso, se limpiará con un paño con vinagre o limón para que se absorban los olores.

Plancha