Читать книгу Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. HOTR0508 - José Antonio Ruíz Vázquez - Страница 20

Un microondas, como su palabra indica, produce ondas que hacen rotar o vibrar las moléculas de agua en los alimentos, generando así calor. Como la composición de la mayor parte de los alimentos está formada por una buena proporción de agua, se consigue a través de estas ondas el calentar a los alimentos.

Los microondas han evolucionado bastante desde su aparición, teniendo muchos de ellos funciones de horno e incluso con la función de grill, lo que permite el gratinado de platos e incluso una carta con productos más elaborados.

Principalmente, se utiliza en el bar para descongelar alimentos.

Microondas

Importante

No se debe introducir en su interior ni envases herméticamente cerrados ni metales como el papel de aluminio.