Читать книгу Livre De Cuisine De Repas Véganes Pour Athlètes - Joseph P. Turner - Страница 15

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Prêt : 45 minutes | Portions : 8

1 1/2 tasse de farine blanche simple

1 tasse de farine d’amandes

1/2 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium

1/2 cuillère à café de sel

1 1/2 cuillère à café de poudre d’ail

1 cuillère à café de poudre d’oignon sec

1 cuillère à soupe de basilic séché

1/2 cuillère à café d’origan séché

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

3 cuillères à soupe de lait de soja ou de lait d’amandes.

1 1/2 tasse de coulis de tomates (en boîte)

2 1/2 cuillères à soupe de concentré de tomate

1 cuillère à soupe de sauce de soja

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Graissez un moule avec de l’huile d’olive ; mettez de côté.

3. Remuez les farines, la levure chimique et le bicarbonate de sodium, le sel, l’ail et la poudre d’oignon, le basilic et l’origan dans un grand bol.

4. Dans un bol séparé, mélangez et remuez tous les ingrédients humides.

5. Incorporez les ingrédients humides dans le mélange de farines, et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

6. Versez la pâte dans le plat à four préparé.

7. Faites cuire pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré à l’intérieur ressorte propre.

8. Retirez du four, et laissez refroidir complètement dans le plat à four.

9. Couvrez avec un torchon de cuisine.

10. Coupez le pain en tranches, placez dans un récipient, et gardez jusqu’à 3 jours à la température de la pièce.

11. Ou bien, enveloppez les tranches de pain, ajoutez dans des sacs à congélation, et congelez pour un stockage à long terme.

12. Dégelez des tranches de pain avec tomates ; réchauffez-les au four à micro-ondes pendant 20 à 25 secondes.

Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur la Dose journalière admissible (DJA) pour un régime de 2 000 calories.