Читать книгу Livre De Cuisine De Repas Véganes Pour Athlètes - Joseph P. Turner - Страница 17
ОглавлениеGalettes au quinoa vert pour le petit-déjeuner
Prêt : 20 minutes | Portions : 4
Ingrédients
1 1/2 tasse de quinoa cuit
1/2 tasse de carottes râpées
2 cuillères à soupe de graines de lin (trempées dans 6 cuillères à soupe d’eau)
1/2 tasse de miettes de pain simples
2 gousses d'ail émincées
1 cuillère à café de poudre d’oignon
1 cuillère à café de poudre d’ail
2 cuillères à soupe de persil frais, finement haché
Sel et poivre noir moulu selon le goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra (plus un peu pour la cuisson)
Huile d’olive pour la friture
Instructions
1. Dans un grand bol, combinez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Confectionnez des galettes à partir du mélange.
3. Chauffez l’huile dans une poêle à frire non adhésive.
4. Faites frire les galettes de quinoa sur les deux côtés pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
5. Égouttez sur une assiette tapissée d’une serviette en papier.
6. Gardez au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur la Dose journalière admissible (DJA) pour un régime de 2 000 calories.
Quantité par portion
Calories 155,38 | Calories provenant des lipides (12 %) 19,11 | Total matières grasses 2,15 g 3 % | Gras saturés 0,18 g 1 % | Cholestérol 0 mg < 0 % | Sel 124,87 mg 5 % | Potassium 265,48 mg 8 % | Total hydrates de carbone 28,8 g 10 % | Fibres 3,58 g 14 % | Sucres 2,23 g | Protéines 5,45 g 11 %
