Читать книгу Livre De Cuisine De Repas Véganes Pour Athlètes - Joseph P. Turner - Страница 7

Barres énergétiques aux raisins et à la citrouille cuites au four

Prêt : en 35 minutes | Portions : 8

Ingrédients

1 cuillère à soupe d’huile d'olive pour graisser

1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pure

1/2 tasse de compote de pomme

1 1/2 tasse de flocons d’avoine

2/3 tasse de raisins secs dorés

1/2 tasse de noisettes grillées hachées

1/2 tasse de graines de courge

2 cuillères à soupe de poudre de protéine végane (p. ex., du chia, du soja ou du chanvre)

1/4 cuillère à soupe de cannelle

1/2 cuillère à soupe de gingembre

Une pincée de sel à votre goût

Instructions

1. Préchauffez le four à 175 °C.

2. Graissez un plat de cuisson carré.

3. Remuez l’extrait de vanille et la compote de pomme dans un récipient large.

4. Versez les flocons d’avoine dans la compote ainsi mélangée et remuez.

5. Ajoutez tout le reste des ingrédients et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

6. Versez le mélange dans le plat de cuisson avec une cuillère et pressez jusqu’à ce que le niveau soit uniforme.

7. Placez le plat dans le four et faites cuire pendant environ 25 minutes.

8. Retirez du four, et laissez-le refroidir complètement.

9. Découpez en 16 petites (ou 8 grosses) barres carrées ou rectangulaires.

10. Enveloppez chaque barre dans du papier et conservez-les à la température de la pièce pendant jusqu’à 3 semaines.

11. Vous pouvez aussi congeler vos barres énergétiques dans un récipient étanche à l’air ou un sac pour congélateur pour les garder fraîches pendant plus longtemps.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur la Dose journalière admissible (DJA) pour un régime de 2 000 calories.

Quantité par portion

Calories 279,13 | Calories provenant des lipides (39 %) 109,62 | Valeurs quotidiennes en % | Total matières grasses 12,3g 20 % | Gras saturés 1,24 g 6 % | Cholestérol 0,19 mg <1 % | Sel 303,7mg 13 % | Potassium 318,72 mg 9 % | Total hydrates de carbone 38,1 g 13 % | Fibres 4,16 g 17 % | Sucres 16,48 g | Protéines 6 g 11 %