Читать книгу Mi hijo adolescente es vegetariano - Katia Raffarin - Страница 31

Ser vegetariano o vegano no impide la práctica del deporte, incluso a un alto nivel. Existen vegetarianos muy conocidos por sus magníficos resultados deportivos. ¿Ejemplos? Agárrate, no vayas a caerte de la sorpresa.

 El entrenador del PSG, Thomas Tuchel, es vegetariano. Para este entrenador alemán de cuarenta y cuatro años, la nutrición es fundamental: «¡Lo que hay en el plato tiene una importancia decisiva!».

 Carl Lewis, el velocista y saltador de longitud, nueve veces medalla de oro en los Juegos Olímpicos. Lewis declara que la dieta vegana fue su principal baza en su carrera como atleta.

 Martina Navratilova, legendaria tenista. Se la considera la mejor jugadora de todos los tiempos. Ganó dieciocho torneos del Grand Slam en la categoría individual, treinta y uno en dobles (un récord) y diez en dobles mixtos. Es una gran militante del vegetarianismo.

 Surya Bonaly, campeona francesa de patinaje artístico. Ganadora de tres medallas de plata en el Campeonato del Mundo y cinco veces campeona de Europa.

 Murray Rose, nadador australiano y vegetariano desde la cuna. Ha ganado cinco medallas olímpicas y ha batido quince récords del mundo.

 Eneko Llanos, triatleta vasco, ha participado en varios Juegos Olímpicos. Con los años, se ha especializado en correr campeonatos ironman: en 2007, ganó el de Lanzarote y, en 2013, los de Melbourne y Frankfurt. Es vegetariano desde hace más de dos décadas por motivos éticos y de respeto a la vida de los animales

Sylvie Guillem, primera bailarina

Me hice vegana al final de mi carrera, entre los cuarenta y seis y los cincuenta años, así que lo lógico hubiera sido que me encontrara más cansada. Entonces necesitaba de toda mi energía, pero puedo decir que, en mi última gira, tuve fuerzas para bailar en setenta espectáculos celebrados en treinta y tres ciudades y dieciséis países a lo largo de nueve meses. Tenía más resistencia física y llegaba al final de la función con mayor facilidad. Y en el aspecto ético me sentía bien, menos hipócrita y más coherente. Lo único que lamento es haber dado el paso tan tarde. Todo es cuestión de encontrar el detonante, y si consigo provocarlo antes en mi entorno de deportistas, mejor que mejor.