Читать книгу Mi hijo adolescente es vegetariano - Katia Raffarin - Страница 34

«En lugar de fastidiar a todo el mundo, harían bien en invertir sus energías en una causa humanitaria». ¿Qué responder a eso?

Cuando un adolescente desea volverse vegetariano, lo hace por razones ecológicas o porque está indignado ante el tratamiento dado a los animales. Es decir, porque se niega a aceptar el sufrimiento que se inflige a los seres vivos. Comer animales alimenta la violencia de la humanidad. No es posible combatir el sufrimiento si seguimos causándolo sin cesar. En concreto: ¿sabías que hay niños, mujeres y hombres que mueren de hambre para que los occidentales continúen comiéndose sus bistecs? Pues así es.

Cerca del ochenta y cinco por ciento de la producción mundial de soja se destina a la alimentación animal.

Francia es el tercer importador de soja brasileña. El noventa por ciento de esa soja se destina a la alimentación de aves de corral y cerdos. Los cultivos de soja se están comiendo la selva amazónica, «el pulmón verde del planeta». La soja es responsable de que 2,4 millones de hectáreas de bosque desaparezcan cada año en América del Sur, lo que deja en situación en extremo vulnerable a las poblaciones autóctonas. Preocuparse por la causa de los animales es también preocuparse por el bienestar de las personas, porque ambos están estrechamente vinculados.

Así es como setecientos noventa y cinco millones de personas sufren hoy malnutrición. Sin embargo, dos tercios de las tierras de cultivo se consagran a la ganadería o a la producción de alimentos para nutrir a unos animales que, a su vez, están destinados a servir de alimento.15

Media hectárea de tierra puede producir bastante soja para alimentar a sesenta y una personas, o suficiente trigo para alimentar a una decena de personas, o ganado para alimentar a un par de ellas.

No se trata de una cuestión nueva: ya en 1987, John Robbins, en su libro Diet for a New America, abordaba el impacto medioambiental de la ganadería industrial y los derechos de los animales. La obra tuvo un gran éxito. El autor calculaba, por ejemplo, que solo con que Estados Unidos redujera en un diez por ciento su consumo de carne quedarían disponibles doce millones de toneladas de cereales que podrían alimentar a sesenta millones de seres humanos que mueren de hambre cada año.16