Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 24

Какой бы совершенной ни была сервировка, законченность ей придадут только цветы. Они подчеркнут красоту сервиза, скатерти, общего убранства стола, создадут приятную атмосферу, уют. Хорошо, если цветы на столе появляются не только по праздникам. Хотя, конечно, повседневные композиции гораздо скромнее.

Живые цветы легко вписываются в общий стиль оформления стола: благодаря многообразию природных красок, можно без труда подобрать растения, наиболее подходящие к обстановке по тону.

Срезать цветы надо утром. Даже, если вы только что срезали цветы с клумбы, надо удалить листья и хотя бы на полчаса положить их в воду.

Из живых цветов составляют букеты, бутоньерки, делают настольные или настенные композиции, комбинируют разные виды цветов в ансамблях с подсвечниками.

В оформлении стола чаще всего используют долго сохраняющиеся цветы, поскольку композицию из них можно приготовить заранее и уже не беспокоиться о том, что не хватит времени на украшение стола.

Прекрасным украшением стола могут служить композиции, составленные из цветов, фруктов и овощей. Вообще, в цветочных композициях можно сочетать любой растительный материал: ветви деревьев и кустарников, полевые травы, мхи и лишайники, кора деревьев и т. п.