Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 40

• Салат с оливками и ветчиной

• Овощные голубцы

• Глинтвейн с апельсиновым соком

Салат с оливками и ветчиной

Яйца сварить в микроволновке вкрутую, остудить, нарезать кубиками. Оливки разрезать на половинки, ветчину нарезать кубиками.

Подготовленные продукты сложить в салатник, добавить сыр, майонез, соль и перец и перемешать. Украсить блюдо половинками оливок и полосками ветчины.

2 яйца

1/2 стакана оливок без косточек

100 г ветчины

3 ст. ложки тертого сыра «Голландский»

3–4 ст. ложки майонеза перец соль

Овощные голубцы

Капустный кочан промыть и потушить в духовке.

С кочана снять несколько больших хороших листьев, остальную капусту нарезать. Лук и грибы нарезать так же, а морковь крупно натереть. В отдельную посуду положить грибы, лук и половину сметаны и на обычной плите прогреть до густоты. Затем добавить капусту, морковь, соль и перец и проварить 3,5–5 минут.

После этого выложить на листья овощную смесь, свернуть голубцы и связать их ниткой.

Отдельно перемешать остаток сметаны и томатный сок. Получившуюся смесь вылить в посуду, выложить в нее голубцы. Тушить до готовности.

400 г капусты

150 г свежих шампиньонов

150 г моркови

100 г сметаны

2 головки репчатого лука

100 мл томатного сока черный молотый перец соль

Глинтвейн с апельсиновым соком

Смешать сахар, корицу, лимон и гвоздику с водой в 3-литровой кастрюле. Нагревать на небольшом огне.

Добавить сок и вино. Нагревать 6 минут.

Можно подать с ломтиками лимона и дольками ананаса.

500 мл апельсинового сока

1 л красного вина

120 мл воды

240 г сахара

2 палочки корицы лимон

1 ст. ложка молотой гвоздики