Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 34

• Салат банановый

• «Ананасовая чаша»

Салат банановый

Бананы очистить и нарезать небольшими кружочками. Оливки очистить от косточек, миндаль тонко настрогать.

Апельсин почистить, разделить на дольки и нарезать кубиками.

Все фрукты сложить в салатник и перемешать с заправкой.

Для приготовления заправки смешать все компоненты, указанные в рецептуре, посолить и поперчить по вкусу.

Для салата:

2 банана

50 г оливок

1/2 апельсина

миндаль

Для заправки:

1 ст. ложка нарезанных оливок

1/2 ст. ложки острой горчицы

1 ст. ложка растительного масла

1/2 ст. ложки лимонного сока

красный молотый перец

соль

«Ананасовая чаша»

Клубнику разрезать на половинки. Ломтик ананаса нарезать небольшими кусочками.

Фрукты положить в большой бокал и смешать с сахарным сиропом. Медленно залить шампанским.

2 ст. ложки ягод клубники половина ломтика ананаса

10 мл сахарного сиропа охлажденное шампанское или игристое вино