Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 42

• Салат картофельный с кальмаром и ананасом

• Рыбная запеканка с рисом

• Грог «Молочный»

Салат картофельный с кальмаром и ананасом

Кальмара сварить в микроволновке в небольшом количестве воды (при мощности 50 %) в течение 2–3 минут.

Вареное филе кальмара охладить и нарезать поперек волокон соломкой. Вареный картофель измельчить ломтиками, а огурец – кубиками.

Подготовленные овощи и ананас смешать с кальмаром, добавить зеленый горошек, соль и перец.

Заправить кушанье майонезом (или сметаной) и посыпать рубленой зеленью.

140 г филе кальмара

3 картофелины

1 соленый огурец

50 г мелко нарезанного ананаса

40 г зеленого горошка майонез (или сметана) зелень черный молотый перец соль

Рыбная запеканка с рисом

Если филе заморожено, оттаять его в МВП 2 минуты (при мощности 100 %).

Смешать рис и сыр. Половину получившейся массы и рыбу сложить в кастрюлю. Оставшуюся сырную массу разложить поверх. Посыпать яйцами.

Смешать соус и сливки и полить ими запеканку, запекать кушанье 15 минут (при той же мощности). Дать постоять 5–10 минут.

400 г филе трески

50 г сваренного до полуготовности риса

50 г тертого сыра

2 вареных яйца

250 г томатного (или белого) соуса

100 мл сливок

50 г тертого сыра соль

Грог «Молочный»

Молоко, заваренный чай и сахарный сироп или сахар смешать и подогреть, не доводя до кипения.

Добавить ром и сразу же подавать.

100 мл молока

100 мл крепкого чая

10 мл сахарного сиропа

40 мл рома коньяка или виски