Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 41

• Салат из куриного мяса с ягодами

• Морковная запеканка с творогом

• Пирожное «Снежинка»

• Чайный коблер

Салат из куриного мяса с ягодам

Окорочок запечь в духовке. Остудить и нарезать мясо мелкими кусочками. Яйца сварить вкрутую, остудить и нашинковать мелкой соломкой. Перец очистить от семян, нарезать тоже мелкой соломкой. Подготовленные продукты смешать с майонезом и слегка посолить.

Украсить блюдо клубникой.

2 яйца

1 куриный окорочок (250 г)

2 стручка сладкого красного перца

1/2 стакана мелкой клубники

1/2 стакана майонеза соль

Морковная запеканка с творогом

Морковь вымыть, почистить, нашинковать тонкими ломтиками (или натереть на крупной терке).

Положить ее в посуду, залить молоком, добавить масло, сахар и соль, накрыть крышкой и готовить в духовке.

400 г моркови

2 ст. ложки творога

2 ст. ложки манной крупы

2 яйца

1 стакан молока

1/2 ч. ложки сахара

1/2 ст. ложки молотых сухарей

1 ст. ложка сливочного масла

2 ст. ложки сметаны

Пирожное «снежинка»

Яичные белки взбить с помощью миксера в пышную крепкую пену, всыпать сахар и ванилин, вновь взбить. Полученную массу выложить в виде круглых маленьких лепешек на решетку, покрытую промасленным пергаментом. Выпекать в МВП в течение 1,5 минут (при мощности 60 %).

Готовым безе дать отстояться в течение 5 минут.

Для приготовления крема взбить с помощью миксера сливки с сахаром и ванилином.

Остывшие безе склеить попарно приготовленным кремом.

Для теста:

200 г сахара

4 яичных белка ванилин

Для крема:

200 мл сливок

1 cm. ложка сахарной пудры ванилин

Чайный коблер

Высокий бокал наполнить льдом, влить кофейный и клубничный сиропы и несладкий крепкий холодный чай.

Сверху положить взбитые сливки.

2 ч. ложки клубничного сиропа

1 ст. ложка кофейного сиропа

1/3 стакана чая

10 г взбитых сливок

50 г мороженого