Читать книгу Огород круглый год: календарь огородника - Группа авторов - Страница 17

Рис. 4. Разновидности сельдерея: а – корневой; б – листовой; в – черешковый

Сельдерей выращивают для получения корнеплодов, богатых витаминами, минералами, микроэлементами, черешков или ароматной зелени. При выборе сорта нужно определиться, что именно вы хотите получить – корневища или зелень. Конечно, корневой сельдерей (рис. 4, а) можно выращивать и для получения зелени, но длительный вегетационный период – около 200 дней – существенный недостаток этого варианта. Поэтому для зелени лучше высадить листовой сельдерей (рис. 4, б), который даст урожай значительно раньше. Листовой и черешковый сельдерей (рис. 4, в) корнеплоды не образовывает. Лучше выбрать несколько разных сортов. Тогда зелень будет радовать вас ароматом и приятным вкусом в теплое время года, а корневища будут настоящим кладезем витаминов зимой.

Сорта сельдерея корнеплодного

Албин. Сорт корневой, среднеспелый. От появления всходов до технической зрелости корневища проходит 160–170 дней. Корнеплод округлой формы, диаметром около 13 см, белый с зеленоватым оттенком у основания листьев, мякоть белая. Сорт высокоурожайный, клубни ровные, мало боковых корней.

Диамант. Сорт среднеранний. От появления всходов до технической зрелости корневища проходит 140–155 дней. Корнеплод округлый, коричневый, диаметром около 15 см, боковых корней немного, мякоть белая. Сорт устойчив к септориозу, мякоть нежная и очень ароматная.

Егор. Сорт среднеспелый. С момента появления всходов до созревания корнеплодов проходит 170–180 дней. Корнеплод округлой формы, крупный, желтовато-серый с зеленым оттенком, гладкий, боковых корней немного. Мякоть белая, ароматная, с высоким содержанием сахара. Сорт высокоурожайный, имеет привлекательный товарный вид, лежкий.

Каскаде. Сорт среднеранний. С момента появления всходов до созревания корнеплодов проходит 150–160 дней. Корнеплод округлый, среднего размера, белый с зеленоватым оттенком возле черешков, мало боковых корней. Мякоть белая, не обесцвечивается после термообработки, ароматная. Сорт высокоурожайный, устойчив к церкоспорозу.

Корневой грибовский. Сорт среднеранний. С момента появления всходов до технической зрелости корнеплода проходит 160–165 дней. Корнеплод плоскоокруглый или округлый, серовато-белого цвета, мякоть с желтоватыми пятнами, вкусная и ароматная, диаметр корнеплода – до 7 см. В первый год устойчив к цветушности. Сорт урожайный, хорошо хранится.

Юдинка. Сорт среднеранний. С момента появления всходов до технической зрелости корнеплода проходит 158–168 дней. Корнеплод округлый, серовато-белый, мякоть белая, нежная. Сорт высокоурожайный, хорошо хранится непродолжительное время, корнеплоды малоразветвленные, легко вынимаются из почвы.

Яблочный. Сорт раннеспелый. С момента появления всходов до наступления технической зрелости корнеплодов проходит 152–165 дней. Корнеплоды округлой формы, немного приплюснутые, серо-белого цвета, мякоть белая, очень ароматная. Этот сорт отличается прекрасным вкусом и хорошо хранится.

Сорта сельдерея черешкового

Золотой. Среднеранний сорт. С момента появления всходов до сбора листьев проходит 83–95 дней. Растение высокорослое, черешки сочные, без полостей.

Малахит. Среднеранний сорт. От высадки рассады до спелости черешков проходит 80–90 дней. Черешки зеленые, толстые, мясистые, без полостей.

Паскаль. Сорт среднеспелый. Период от появления всходов до сбора зелени – около 100 дней. Черешки темно-зеленые, длиной 20–25 см.

Танго. Среднеспелый сорт. С момента появления всходов до уборки урожая проходит 150–160 дней. Черешки до 30 см, голубовато-зеленые, сильноизогнутые, без волокон. Сорт очень урожайный, черешки хорошо транспортируются и хранятся, имеют замечательный вкус и аромат.

Триумф. Среднепоздний сорт, пригоден для выращивания в открытом и защищенном грунте. Период от появления всходов до сбора зелени – 130–135 дней. Растение высокое – до 65 см. Черешки мясистые, сочные, темно-зеленого цвета, длиной 25–30 см.

Сорта сельдерея листового

Бодрость. Среднеспелый сорт. С момента появления всходов до уборки урожая проходит 65–75 дней. Листья очень ароматные, листовая розетка мощная. Лист сильнорассеченный, гладкий, глянцевый. Листья срезают несколько раз за лето. Сорт устойчив к перепадам температур и недостатку влаги.

Захар. Сорт среднеспелый. С момента появления всходов до срезания листьев проходит 85–95 дней. Количество листьев в розетке в 2–3 раза больше, чем у других сортов. Розетка листьев полуприподнятая, высотой до 40 см. Листья неопушенные, с сильным пряным ароматом. Зелень можно использовать как в свежем виде, там и для приготовления домашних заготовок, сушить на зиму.

Картули. Среднеранний сорт. Вегетационный период составляет 70–80 дней. Розетка прямостоячая, листья достигают высоты до 45 см. Листья глянцевые, с сильным ароматом, можно срезать несколько раз за лето. Используют в свежем и сушеном виде. Сорт устойчив к недостатку влаги и низким температурам.

Нежный. Сорт среднеспелый. Вегетационный период составляет около 100 дней. Розетка листьев мощная, полувертикальная, с многочисленными боковыми побегами. Листья темно-зеленые, средней длины, среднеглянцевые. Сорт дает стабильно высокий урожай.

Самурай. Сорт среднеспелый. От появления всходов до среза листьев проходит около 80 дней. Розетка листьев вертикальная высотой до 65 см. Лист небольшой, гофрированный по краю. Черешок длинный, пустотелый, слабоизогнутый. Сорт отличается сильным приятным ароматом, придает неповторимый вкус блюдам и в свежем, и в сушеном виде.