Читать книгу 15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете - - Страница 11

Завтрак (8:00)

Омлет на пару:

2 яйца

1 ст. л. молока

1/2 ч. л. сливочного масла

Соль по вкусу

Приготовление:

В миске взбейте яйца с молоком и солью.

Растопите сливочное масло в пароварке.

Вылейте яичную смесь в пароварку и готовьте 10—15 минут, пока яйца не загустеют.

Рисовая каша на молоке:

2 ст. л. рисовой крупы

1 стакан молока

1/2 ч. л. соли

Приготовление:

Рис переберите и промойте.

Залейте молоком, добавьте соль и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите 15—20 минут, пока молоко не впитается.

Чай с молоком:

1 ч. л. чёрного чая

1 стакан молока

1/2 ч. л. сахара (по желанию)

Приготовление:

Заварите чай в чашке.

Добавьте молоко и сахар (по желанию).

Второй завтрак (11:00)

Творожная запеканка:

100 гр. творога 5%

1 яйцо

1 ст. л. манной крупы

1/2 ст. л. сахара

1/4 ч. л. соли

1/2 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление:

Творог протрите через сито.

Добавьте яйцо, манную крупу, сахар, соль и ванильный экстракт.

Хорошо перемешайте.

Выложите творожную массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.

Кисель из ягод:

1 стакан ягод (свежих или замороженных)

1 ст. л. сахара

1 ст. л. картофельного крахмала

1 стакан воды

Приготовление:

Ягоды залейте водой и доведите до кипения.

Добавьте сахар и проварите 5 минут.

Крахмал разведите в холодной воде и добавьте в кисель.

Доведите до кипения, постоянно помешивая.

Обед (14:00)

Овощной суп-пюре:

2 моркови

1 картофелина

1/2 цветной капусты

1/2 кабачка

1 ст. л. сливочного масла

1 л. воды

Соль по вкусу

Приготовление:

Овощи очистите и нарежьте кубиками.

Залейте водой, добавьте соль и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите 20 минут.

Добавьте сливочное масло и пюрируйте суп блендером.

Паровая куриная котлета:

100 гр. куриной грудки

1/2 яйца

1 ст. л. молока

1/4 ч. л. соли

1/4 ч. л. сливочного масла

Приготовление:

Куриную грудку пропустите через мясорубку.

Добавьте яйцо, молоко, соль и сливочное масло.

Хорошо перемешайте.

Сформируйте котлеты.

Выложите котлеты в пароварку и готовьте 20—25 минут.

Гречневая каша:

2 ст. л.. гречневой крупы

1 стакан воды

1/2 ч. л. соли

Приготовление:

Гречневую крупу переберите и промойте.

Залейте водой, добавьте соль и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите 15—20 минут, пока вода не впитается.

Полдник (17:00)

Печёное яблоко:

1 яблоко

1 ч. л. мёда

1/4 ч. л. корицы

Приготовление:

Яблоко помойте и удалите сердцевину.

Наполните яблоко мёдом и корицей.

Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.

Отвар шиповника:

2 ст. л. плодов шиповника

1 стакан воды

Приготовление:

Плоды шиповника залейте водой и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите 15—20 минут.

Процедите отвар.

Ужин (20:00)

Рыба, запечённая в фольге:

100 гр. белой рыбы (филе)

1 морковь

1/2 луковицы

1 помидор

1 ст. л. лимонного сока

Соль по вкусу

1 лист фольги

Приготовление:

Рыбу нарежьте на порционные куски, посолите и сбрызните лимонным соком.

Морковь и лук нарежьте кольцами, помидор – кружочками.

Выложите на лист фольги овощи, сверху – рыбу.

Заверните фольгу конвертом.

Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.

Картофельное пюре:

1 картофелина

1/2 стакана молока

1/2 ч. л. сливочного масла

Соль по вкусу

Приготовление:

Картофель очистите, нарежьте и отварите до готовности.

Слейте воду, разомните картофель толкушкой.

Влейте горячее молоко, добавьте сливочное масло и соль.

Перемешайте до получения однородной массы.

Чай с молоком:

1 ч. л. чёрного чая

1 стакан молока

1/2 ч. л. сахара (по желанию)

Приготовление:

Заварите чай в чашке.

Добавьте молоко и сахар (по желанию).