Читать книгу 15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете - - Страница 20

Завтрак:

Яичница-глазунья:

2 яйца,

1 ст. л. сливочного масла, щепотка соли.

Приготовление

Разогрейте сковороду на медленном огне.

Растопите сливочное масло.

Разбейте яйца на сковороду.

Жарьте 2—3 минуты, пока белок не станет непрозрачным.

Посолите.

Омлет паровой:

2 яйца,

1 ст. л. молока, щепотка соли.

В миске взбейте яйца с молоком и солью.

Вылейте смесь в форму для пароварки.

Готовьте на пару 15—20 минут.

Чай с молоком:

1 ч. л. чая, 200 мл молока,

1 ч. л. сахара.

Приготовление:

Заварите чай кипятком.

Добавьте молоко и сахар.

Второй завтрак:

Йогурт натуральный: 100 гр..

Фрукты: 1 яблоко или 1 банан.

Обед:

Суп-пюре из картофеля:

2 картофелины,

1 морковь, 1 луковица,

1 ст. л. сливочного масла,

100 мл молока, 1 ч. л. соли.

Приготовление:

Картофель, морковь, лук очистите и нарежьте кубиками.

Залейте овощи водой и варите до готовности.

Добавьте молоко, сливочное масло и соль.

Измельчите суп блендером до состояния пюре.

Рыба, тушеная в сметанном соусе:

150 гр. белой рыбы (судак, треска),

100 мл сметаны,

1 ст. л. сливочного масла,

1 ч. л. муки,

1 ч. л. соли.

Приготовление:

Рыбу вымойте, нарежьте кубиками и посолите.

В сковороде растопите сливочное масло.

Обжарьте рыбу 5 минут.

Добавьте муку и сметану.

Тушите 15—20 минут.

      Пюре из моркови:

2 моркови,

1 ст. л. сливочного масла,

1 ч. л. сахара, щепотка соли.

Приготовление

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

В кастрюле растопите сливочное масло.

Добавьте морковь, сахар и соль.

Тушите 10—15 минут.

Полдник:

Кисель ягодный:

200 мл ягодного компота,

1 ст. л. кукурузного крахмала.

Приготовление

В компот добавьте крахмал, разведенный холодной водой.

Доведите до кипения, постоянно помешивая.

Печенье галетное: 2 шт.

Ужин:

Тефтели из индейки:

200 гр. индюшиного фарша,

1/2 луковицы,

1 ломтик батона,

1 яйцо, 1 ст. л. молока, 1 ч. л. соли.

Приготовление

Батон замочите в молоке.

Лук мелко нарежьте.

Смешайте фарш, лук, батон, яйцо, соль.

Сформируйте тефтели.

Отварите тефтели в подсоленной воде 20—25 минут.

Салат из свеклы и моркови:

1 свекла, 1 морковь,

1 ст. л. оливкового масла,

1 ч. л. лимонного сока, щепотка соли.

Приготовление:

Свеклу и морковь отварите, очистите и натрите на крупной терке.

Добавьте оливковое масло, лимонный сок и соль.