Читать книгу 15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете - - Страница 16

Завтрак:

Омлет паровой:

2 яйца,

1 ст. л. молока,

щепотка соли.

Приготовление

В миске взбейте яйца с молоком и солью.

Вылейте смесь в форму для пароварки.

Готовьте на пару 15—20 минут.

Каша овсяная на молоке:

3 ст. л. овсяных хлопьев,

200 мл молока,

1 ч. л. сахара,

щепотка соли.

Приготовление

В кастрюлю налейте молоко,

добавьте сахар и соль.

Доведите до кипения.

Добавьте овсяные хлопья и варите на медленном огне 5—7 минут.

Чай с молоком:

1 ч. л. чая,

200 мл молока,

1 ч. л. сахара.

Приготовление

Заварите чай кипятком.

Добавьте молоко и сахар.

Второй завтрак:

Печенье галетное: 2 шт.

Яблоко печеное:

1 яблоко,

1 ч. л. мёда.

Приготовление

Яблоко вымойте, удалите сердцевину.

Наполните яблоко мёдом.

Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.

Обед:

Суп-пюре из цветной капусты

200 гр. цветной капусты,

1 морковь,

1 картофелина,

1 ст. л. сливочного масла,

100 мл молока,

1 ч. л. соли.

Приготовление

Цветную капусту, морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками.

Залейте овощи водой и варите до готовности.

Добавьте молоко, сливочное масло и соль.

Измельчите суп блендером до состояния пюре.

Рыба на пару:

150 гр. белой рыбы (судак, треска),

1 лавровый лист,

1 ч. л. лимонного сока,

щепотка соли.

Приготовление

Рыбу вымойте, посолите, добавьте лимонный сок.

Выложите рыбу в форму для пароварки.

Добавьте лавровый лист.

Готовьте на пару 15—20 минут.

Каша гречневая

3 ст. л. гречневой крупы,

200 мл воды,

1 ч. л. соли.

Приготовление:

Гречневую крупу переберите, промойте.

Залейте крупу водой, добавьте соль.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15—20 минут.

Полдник:

Кисель фруктовый:

200 мл ягодного компота,

1 ст. л. кукурузного крахмала.

В компот добавьте крахмал, разведенный холодной водой.

Доведите до кипения, постоянно помешивая.

Творог протертый с сахаром:

100 гр. творога,

1 ст. л. сахара.

Приготовление:

Творог протрите через сито.

Добавьте сахар.

Ужин:

Тефтели куриные:

200 гр. куриного фарша,

1/2 луковицы,

1 ломтик батона,

1 яйцо,

1 ст. л. молока,

1 ч. л. соли.

Приготовление

Батон замочите в молоке.

Лук мелко нарежьте.

Смешайте фарш, лук, батон, яйцо, соль.

Сформируйте тефтели.

Отварите тефтели в подсоленной воде 20—25 минут.

      Пюре картофельное:

2 картофелины,

100 мл молока,

1 ст. л. сливочного масла,

щепотка соли.

Приготовление:

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Отварите картофель в подсоленной воде.

Добавьте молоко, сливочное масло и соль.

Разомните картофель в пюре.

Салат из свежих помидоров и огурцов:

1 помидор,

1 огурец,

1 ст. л. оливкового масла,

1 ч. л. лимонного сока,

щепотка соли.

Приготовление:

Помидор и огурец вымойте, нарежьте кубиками.

Добавьте оливковое масло, лимонный сок и соль.