Читать книгу 15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете - - Страница 14

Завтрак (8:00)

Овсяная каша на молоке:

2 ст. л. овсяных хлопьев

1 стакан молока

1/2 ч. л. соли

1/2 ч. л. мёда (по желанию)

Приготовление:

Овсяные хлопья залейте молоком, добавьте соль.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5—7 минут, постоянно помешивая.

Добавьте мёд (по желанию).

Яичница-болтунья:

2 яйца

1 ст. л. молока

1/2 ч. л. сливочного масла

Соль по вкусу

Приготовление:

В миске взбейте яйца с молоком и солью.

Растопите сливочное масло на сковороде.

Вылейте яичную смесь на сковороду и готовьте, постоянно помешивая, 2—3 минуты, пока яйца

не загустеют.

Чай с молоком:

Второй завтрак (11:00)

Творожная запеканка:

100 гр. творога 5%

1 яйцо

1 ст. л. манной крупы

1/2 ст. л. сахара

1/4 ч. л. соли

1/2 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление:

Творог протрите через сито.

Добавьте яйцо, манную крупу, сахар, соль и ванильный экстракт.

Хорошо перемешайте.

Выложите творожную массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.

Фруктовый салат:

1 яблоко

1 банан

1 апельсин

1/2 стакана йогурта

Приготовление:

Фрукты очистите и нарежьте кубиками.

Смешайте с йогуртом.

Обед (14:00)

Суп-пюре из брокколи:

200 гр. брокколи

1 луковица

1 морковь

1 ст. л. сливочного масла

1 л. воды

Соль по вкусу

Приготовление:

Брокколи разберите на соцветия.

Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.

В кастрюле растопите сливочное масло.

Обжарьте лук и морковь 5 минут.

Добавьте брокколи и воду.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.

Измельчите суп блендером.

Паровая куриная котлета:

100 гр. куриной грудки

1/2 яйца

1 ст. л. молока

1/4 ч. л. соли

1/4 ч. л. сливочного масла

Приготовление:

Куриную грудку пропустите через мясорубку.

Добавьте яйцо, молоко, соль и сливочное масло.

Хорошо перемешайте.

Сформируйте котлеты.

Выложите котлеты в пароварку и готовьте 20—25 минут.

Рисовая каша:

2 ст. л. рисовой крупы

1 стакан воды

1/2 ч. л. соли

Приготовление:

Рис переберите и промойте.

Залейте водой, добавьте соль.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15—20 минут, пока вода не впитается.

Полдник (17:00)

Печёное яблоко:

1 яблоко

1 ч. л. мёда

1/4 ч. л. корицы

Приготовление:

Яблоко помойте и удалите сердцевину.

Наполните яблоко мёдом и корицей.

Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.

Отвар шиповника:

2 ст. л. плодов шиповника

1 стакан воды

Приготовление:

Плоды шиповника залейте водой и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите 15—20 минут.

Процедите отвар.

Ужин (20:00)

Рыбные котлеты на пару:

100 гр. трески (филе)

1/2 луковицы

1 ломтик белого хлеба

1 ст. л. молока

1/4 ч. л. соли

1/4 ч. л. сливочного масла

Приготовление:

Рыбу нарежьте кусочками, лук очистите и мелко нарежьте.

Хлеб замочите в молоке на 5 минут.

Пропустите рыбу, лук и отжатый хлеб через мясорубку.

Добавьте соль и сливочное масло.

Хорошо перемешайте.

Сформируйте котлеты.

Выложите котлеты в пароварку и готовьте 20—25 минут.

Овощное пюре:

1 морковь

1/2 кабачка

1/2 цветной капусты

1 ст. л. сливочного масла

Соль по вкусу

Приготовление:

Овощи очистите и нарежьте кубиками.

Залейте водой, добавьте соль и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите 20 минут.

Добавьте сливочное масло и пюрируйте суп блендером.

Чай с молоком:

1 ч. л. чёрного чая

1 стакан молока

1/2 ч. л. сахара (по желанию)

Приготовление:

Заварите чай в чашке.

Добавьте молоко и сахар (по желанию).