Читать книгу 15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете - - Страница 18

Завтрак:

Творожная запеканка:

100 гр. творога,

1 яйцо,

1 ст. л. манной крупы,

1 ч. л. сахара, щепотка соли.

Приготовление:

Творог протрите через сито.

Добавьте яйцо, манную крупу, сахар и соль.

Хорошо перемешайте.

Выложите смесь в форму для запекания.

Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.

Чай с молоком:

1 ч. л. чая,

200 мл молока,

1 ч. л. сахара.

Приготовление:

Заварите чай кипятком.

Добавьте молоко и сахар.

Сухари пшеничные: 2 шт.

Второй завтрак:

Яблоко печеное:

1 яблоко,

1 ч. л. мёда.

Яблоко вымойте, удалите сердцевину.

Приготовление

Наполните яблоко мёдом.

Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.

Обед:

Щи вегетарианские:

200 гр. капусты,

1 морковь,

1 луковица,

1 картофелина,

1 ст. л. растительного масла,

1 лавровый лист, 1 ч. л. соли.

Приготовление:

Капусту, морковь и лук очистите и нарежьте кубиками.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

В кастрюле разогрейте растительное масло.

Обжарьте лук и морковь 5 минут.

Добавьте капусту, картофель, лавровый лист и соль.

Залейте водой и варите до готовности.

Куриная котлета, тушеная в сметанном соусе:

150 гр. куриного филе,

100 мл сметаны,

1 ст. л. сливочного масла,

1 ч. л. муки,

1 ч. л. соли.

Приготовление:

Куриное филе вымойте,

нарежьте кубиками и посолите.

В сковороде растопите сливочное масло.

Обжарьте куриное филе 5 минут.

Добавьте муку и сметану.

Тушите 15—20 минут.

Пюре картофельное:

2 картофелины,

100 мл молока,

1 ст. л. сливочного масла,

щепотка соли.

Приготовление:

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Отварите картофель в подсоленной воде.

Добавьте молоко, сливочное масло и соль.

Разомните картофель в пюре.

Полдник:

Кисель фруктовый:

200 мл ягодного компота,

1 ст. л. кукурузного крахмала.

Приготовление

В компот добавьте крахмал, разведенный холодной водой.

Доведите до кипения, постоянно помешивая.

Сыр неострый: 50 гр..

Ужин:

Рыбное суфле:

150 гр. белой рыбы (судак, треска),

1 яйцо,

1 ст. л. молока,

1 ч. л. сливочного масла, щепотка соли.

Приготовление

Рыбу отварите, отделите от костей И пропустите через мясорубку.

Добавьте яйцо, молоко, сливочное масло И соль.

Хорошо перемешайте.

Выложите в форму для запекания.

Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.

Овощное рагу:

200 гр. кабачков,

1 морковь, 1 помидор, 1 ст. л.. растительного масла, 1 ч. л. соли.

Кабачки, морковь И помидор вымойте И нарежьте кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло.

Обжарьте кабачки, морковь И помидор 10 минут.

Добавьте соль.

Тушите 10—15 минут.