Читать книгу Город, который меняет лица - - Страница 10

Порции: 2–3 Время приготовления: 35–40 минут Калорийность на порцию: ~420 ккал

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Болгарский перец – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Кабачок – 1 небольшой

Лук зелёный – 2–3 пера

Чеснок – 2 зубчика

Рис – 120 г (сухой)

Соевый соус – 3 ст. л.

Мёд – 1 ст. л.

Кунжутное масло – 1 ч. л.

Кукурузный крахмал – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Кунжут – для подачи

Пошаговое приготовление:

Подготовка риса:

Промойте рис под холодной водой, залейте 240 мл воды и варите 15–18 минут до готовности.

Подготовка овощей:

Перец и кабачок нарежьте полосками, морковь – тонкой соломкой, лук зелёный – кольцами.

Чеснок измельчите.

Маринад для курицы:

Нарежьте филе небольшими кусочками.

Смешайте соевый соус, мёд и крахмал, добавьте курицу и оставьте мариноваться 10 минут.

Обжарка курицы:

Разогрейте сковороду с кунжутным маслом на среднем огне.

Обжарьте курицу 5–6 минут до золотистой корочки, затем выньте и отложите.

Приготовление овощей:

В той же сковороде обжарьте чеснок 30 секунд, затем добавьте морковь и перец, обжарьте 3–4 минуты.

Добавьте кабачок и обжаривайте ещё 2–3 минуты, чтобы овощи оставались слегка хрустящими.

Соединение блюда:

Верните курицу в сковороду, тщательно перемешайте с овощами.

Прогрейте 2–3 минуты, чтобы соус загустел и все ингредиенты хорошо пропитались.

Подача:

Разложите рис по тарелкам, сверху выложите курицу с овощами.

Посыпьте кунжутом и свежим луком.