Читать книгу Город, который меняет лица - - Страница 3

Порции: 2 Время приготовления: 35–40 минут Калорийность на порцию: ~420 ккал

Ингредиенты:

Филе лосося – 300 г

Болгарский перец – 1 шт.

Кабачок – 1 небольшой

Помидоры черри – 150 г

Лук – 1 маленькая луковица

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 1,5 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Лимон – ½ шт.

Свежий укроп – для подачи

Пошаговое приготовление:

Подготовка овощей:

Перец нарежьте полосками, кабачок – кружочками, лук – полукольцами, помидоры черри разрежьте пополам.

Чеснок измельчите.

Маринад для лосося:

Смешайте 1 ст. л. оливкового масла с солью, перцем и соком половины лимона.

Натрите этой смесью филе лосося и оставьте мариноваться на 10 минут.

Подготовка противня:

На противень или в форму для запекания выложите овощи.

Полейте их оставшейся 0,5 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите и перемешайте.

Запекание:

Сверху на овощи положите замаринованное филе лосося.

Разогрейте духовку до 180°C и запекайте 20–25 минут, пока рыба не станет розовой внутри и легко разделяется вилкой.

Подача:

Переложите овощи с рыбой на тарелки.

Посыпьте свежим укропом и при желании сбрызните лимонным соком.