Читать книгу Стеклянный человек - - Страница 6

Ингредиенты (2 порции):

Фарш из индейки – 250 г

Лук репчатый – ½ шт.

Чеснок – 1 зубчик

Яйцо – 1 шт.

Панировочные сухари – 2 ст. л.

Киноа – 80 г

Томатная паста – 3 ст. л.

Вода – 150 мл

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Итальянские травы (базилик, орегано) – ½ ч. л.

Калорийность (на 1 порцию): ~320 ккал

Приготовление:

Киноа промой и вари 15 минут в подсоленной воде до готовности, затем слей воду.

Лук и чеснок мелко нарежь. В небольшой сковороде разогрей половину оливкового масла и слегка обжарь лук с чесноком 2–3 минуты.

В миске смешай фарш с яйцом, панировочными сухарями, половиной обжаренного лука и чеснока, солью и перцем. Сформируй маленькие фрикадельки.

В сковороде с оставшимся маслом обжарь фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки (5–6 минут).

Разведи томатную пасту в воде, добавь итальянские травы, доведи до лёгкого кипения.

Выложи фрикадельки в соус, накрой крышкой и туши на медленном огне 10 минут.

Подавай фрикадельки с отварной киноа, полив сверху томатным соусом.