Читать книгу Жаркое и другие блюда с мясом - Группа авторов - Страница 13

600 г говяжьей вырезки, 2 ст. л. жира, 5 яичных белков, 50 г сыра, соль.

Вырезку нарезать на порционные куски, слегка отбить, придавая им круглую форму, посыпать солью и поджарить.

Белки взбить с тертым сыром, залить мясо и запечь в духовом шкафу.