Читать книгу Жаркое и другие блюда с мясом - Группа авторов - Страница 6

100 г филе говядины (вырезки), 2 ст. л. растительного масла, соль, перец.

Для кляра:40 мл молока, 2 ст. л. пшеничной муки, растительное масло, 1 яйцо.

Нарезать мясо на тонкие кусочки, обвалять их в муке. Налить в емкость молоко, добавить оливковое масло и муку, одновременно помешивая. В полученное тесто (кляр) опустить мясо. Готовить мясо в кипящем масле.