Читать книгу Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки - Группа авторов - Страница 26

Крендель

Ингредиенты

Мука пшеничная – 600 г, яйца – 2 шт., дрожжи сухие – 1 ст. л., молоко – 100 мл, масло сливочное – 2 ст. л., корица – 0,25 ч. л., сахар – 2 ст. л., соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, масло, яйца, сахар и соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.

2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, сформовать из него крендель, посыпать корицей и выложить на бумагу для выпечки. Выпекать на противне в духовке в течение 30 минут.

Крендель с сыром

Ингредиенты

Мука пшеничная – 600 г, яйца – 2 шт., дрожжи сухие – 1 ст. л., молоко – 100 мл, масло сливочное – 2 ст. л., масло растительное – 1 ст. л., сыр твердых сортов – 60 г, сахар – 2 ст. л., соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, сливочное масло, яйца, сахар и соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.

2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, сформовать из него крендель, смазать растительным маслом, обвалять в тертом сыре и выложить на бумагу для выпечки.

3. Выпекать на противне в разогретой духовке в течение 25–30 минут.

Крендель с семенами подсолнечника

Ингредиенты

Мука пшеничная – 600 г, яйца – 2 шт., дрожжи сухие – 1 ст. л., молоко – 100 мл, масло сливочное – 2 ст. л., масло растительное – 1 ст. л., семена подсолнечника – 4 ст. л., сахар – 2 ст. л., соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, сливочное масло, яйца, сахар и соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.

2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, сформовать из него крендель, смазать растительным маслом, обвалять в семенах подсолнечника и выложить на бумагу для выпечки.

3. Выпекать на противне в разогретой духовке в течение 25–30 минут.