Читать книгу Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки - Группа авторов - Страница 30
ХЛЕБ НАРОДОВ МИРА
Грузинский хлеб
ОглавлениеМчади
Ингредиенты
Мука кукурузная – 500 г, вода – 200 мл, масло растительное – 3 ст. л., сахар – 0,5 ст. л., соль – 0,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Муку посолить и постепенно добавляя горячую воду, замесить тесто.
2. Из полученной массы сформовать небольшие лепешки.
3. Масло растопить на сковороде и обжарить в нем лепешки с обеих сторон.
Лаваш
Ингредиенты
Мука пшеничная – 600 г, мука кукурузная – 100 г, дрожжи сухие – 2 ст. л., яйцо – 1 шт., масло растительное – 2 ст. л., масло оливковое – 2 ч. л., вода – 200 мл, сахар – 1 ч. л., соль – 2 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести водой, добавить кукурузную и пшеничную муку, сахар, соль, яйцо, оливковое масло, замесить тесто, накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 20 минут.
2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, обмять, сформовать тонкий плоский батон и выложить его на смазанный растительным маслом противень.
3. Выпекать в разогретой духовке в течение 10 минут, затем сбрызнуть водой и держать в духовке еще 10–15 минут.
Лаваш с сыром
Ингредиенты
Мука пшеничная – 600 г, мука кукурузная – 100 г, дрожжи сухие – 2 ст. л., яйцо – 1 шт., масло растительное – 2 ст. л., масло оливковое – 2 ч. л., сыр твердых сортов – 100 г, вода – 200 мл, сахар – 1 ч. л., соль – 2 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести водой, добавить пшеничную и кукурузную муку, сахар, соль, яйцо, оливковое масло, замесить тесто, накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 20 минут.
2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, обмять, соединить с натертым на крупной терке сыром, сформовать тонкий плоский батон и выложить его на смазанный растительным маслом противень.
3. Выпекать в разогретой духовке в течение 10 минут, затем сбрызнуть водой и держать в духовке еще 10–15 минут.
