Читать книгу Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки - Группа авторов - Страница 36
ХЛЕБ НАРОДОВ МИРА
Литовский хлеб
ОглавлениеБочю с тмином
Ингредиенты
Мука ржаная – 400 г, мука пшеничная – 200 г, яйца – 2 шт., дрожжи сухие – 1 ст. л., солод – 30 г, семена тмина – 2 ст. л., масло растительное – 1 ст. л., вода – 200 мл, сахар – 2 ст. л., соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Воду, пшеничную и ржаную муку, яйца, солод, дрожжи, сахар и соль соединить, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 3 часа.
2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, добавить тмин, поместить на смазанный маслом противень, придать ему овальную форму и с помощью вилки сделать проколы по всей длине. Выпекать в духовке в течение 35–40 минут.
Бочю с семенами подсолнечника
Ингредиенты
Мука ржаная – 400 г, мука пшеничная – 200 г, яйца – 2 шт., дрожжи сухие – 1 ст. л., солод – 30 г, семена подсолнечника – 2 ст. л., масло растительное – 1 ст. л., вода – 200 мл, сахар – 2 ст. л., соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Воду, пшеничную и ржаную муку, яйца, солод, дрожжи, сахар и соль соединить, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 3 часа.
2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, добавить семена подсолнечника, поместить на смазанный маслом противень, придать ему овальную форму и с помощью вилки сделать проколы по всей длине. Выпекать в духовке в течение 35–40 минут.
