Читать книгу Блюда из лаваша и готового теста - Группа авторов - Страница 11

Блюда с мясом, ливером и мясными продуктами
Запеченные трубочки с мясом, картофелем и луком «Как бабушкины пирожки»

Оглавление

• 3–4 листа лаваша

• 700 г любого мяса

• 500 г картофеля

• 400 г лука растительное и сливочное масло, соль и перец – по вкусу


Мясо и картофель нарежьте кубиками со стороной 1 см. Картофель промойте в холодной воде. Лук мелко нарежьте, натрите на терке или измельчите в блендере с четвертью стакана воды и смешайте с мясом и картофелем. Посолите, поперчите и, если вы взбивали лук без воды, влейте четверть стакана. Полученную начинку тщательно перемешайте.

Листы лаваша нарежьте квадратами со стороной 25 см и на каждый кусок положите по 1–2 ст. ложки начинки, перемешивая ее перед зачерпыванием. Если мясо постное, то в каждую порцию можно положить небольшой кусочек сливочного масла.

Сверните трубочками в 2–3 оборота лаваша. Каждую трубочку положите на слегка смазанный растительным маслом кусок фольги и плотно сверните наподобие конфеты, тщательно закрутив края фольги.

Подготовленные трубочки уложите на противень. Запекайте в духовке около 1 часа при температуре 170–180 °C. Готовое блюдо извлеките из духовки, оставьте на 10 минут при комнатной температуре и освободите от фольги. Подавайте немедленно.

Блюда из лаваша и готового теста

Подняться наверх