Читать книгу Блюда из лаваша и готового теста - Группа авторов - Страница 14

Блюда с мясом, ливером и мясными продуктами
Жареные в кляре рулетики с фаршем-ассорти, луком и чесноком «Челябинские»

Оглавление

• 1 лист лаваша

• 400 г фарша из говядины и свинины

• 150 г твердого сыра

• 2 луковицы

• 3 зубчика чеснока

• 1 ст. ложка сливочного масла

• растительное масло, любая зелень, перец и соль – по вкусу


Для кляра:

• 2 ст. ложки майонеза

• 2 яйца


Фарш обжарьте до готовности на растительном масле с мелко нарезанным луком, солью и перцем. На лист лаваша уложите остывший обжаренный фарш с луком, мелко нарезанную зелень, сливочное масло кусочками, пропущенный через пресс чеснок и натертый на крупной терке сыр.

Сверните рулетом и оставьте на 5-10 минут при комнатной температуре. Спустя это время нарежьте рулет кусками шириной 4–5 см, обмакните в кляре и обжарьте на растительном масле с обеих сторон среза.

Для кляра взбейте яйца и майонез до получения однородной массы.

Блюда из лаваша и готового теста

Подняться наверх