Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 4

2 кг капусти, 1 невеликий буряк, 2 невеликі морквини, 1 головка часнику

Для маринаду: 1 л води, 200 мл оцту, 100 мл олії, 3–4 ст. л. цукру, 2 ст. л. солі, ½ ч. л. меленого чорного перцю

Капусту, моркву й буряк нашаткувати, додати пропущений через прес часник. Для маринаду у воді розчинити сіль, цукор, перець. Довести до кипіння, влити оцет і олію. Гарячим маринадом залити овочі, поставити під гніт. Залишити за кімнатної температури до ранку. Потім зберігати в холодильнику.