Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 7

4 морквини

Для маринаду: 1 зубець часнику, по 2 гілочки петрушки та кропу, ½ склянки води, ½ склянки 9 %-го оцту, 4 ст. л. олії, 1 ч. л. гірчиці, ½ ч. л. цукру, ½ ч. л. солі, 2 лаврових листки, щіпка меленого червоного перцю

Моркву нарізати скибочками завтовшки 2 см. Змішати складові для маринаду (крім гірчиці, масла й оцту), довести до кипіння. Додати моркву, варити 2 хвилини. Потім моркву вийняти, маринад процідити, додати гірчицю, олію й оцет, залити моркву й залишити на 2–3 дні.