Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 23

500 г буряку, 2 зубці часнику, 100 мл олії, 4 ст. л. оцту, ¼–½ ч. л. солі, по ½ ч. л. меленого гострого й чорного перцю, 1 ч. л. меленого коріандру

Буряк натерти на великій тертці або нашаткувати тонкою соломкою. Додати подрібнений часник, сіль, спеції, поставити на водяну баню 20 хвилин. Додати оцет, перемішати. Залити гарячою, але не доведеною до кипіння олією, поставити на добу в холодильник.