Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 25

3 баклажани, 2 болгарських перці, 1 морквина, 1 цибулина, 2–3 зубці часнику, 1 пучок петрушки, 3–4 ст. л. олії, 1–2 ст. л. 9 %-го оцту, 1–2 ст. л. соєвого соусу, 1 ч. л. меду, приправа для моркви по-корейськи, сіль і перець до смаку

Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Зелень і часник нарубати. Моркву натерти. Перець нарізати соломкою. Баклажани, не очищаючи від шкірки, нарізати соломкою, посолити, залишити на 30 хвилин, потім промити й обсушити. Смажити баклажани в олії, перемішуючи, 7–10 хвилин. Додати підготовлені овочі, спеції, мед, оцет і соєвий соус, перемішати. Поставити на добу в холодильник.