Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 38

2–3 молодих кабачки, 1 морквина, 1 цибулина, 2 зубці часнику, 3 ст. л. олії, 1 ст. л. томатної пасти, сіль і перець до смаку

Кабачки нарізати кубиками, моркву натерти, цибулю нашаткувати. Викласти підготовлені овочі в розігріту олію, тушкувати на слабкому вогні під кришкою 30 хвилин, перемішуючи. Додати томатну пасту, сіль, перець, подрібнений часник, перемішати, тушкувати без кришки 5–10 хвилин. Готову ікру остудити, подрібнити блендером.