Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 28

1 кг цвітної капусти, 3 морквини, 200 г стручкової квасолі, 1 цибулина, 6 зубців часнику, 2 склянки води, 150 мл олії, 3 ст. л. оцту, 4 ч. л. солі, 2 ст. л. цукру, присмака для моркви по-корейськи

Цвітну капусту розділити на суцвіття. Моркву натерти для моркви по-корейськи. Квасолю бланшувати 3–4 хвилини в окропі, відкинути на друшляк, нарізати невеликими шматочками. Цибулю нарізати півкільцями. Часник подрібнити. Для маринаду в доведену до кипіння воду додати олію, сіль і цукор, зняти з вогню, влити оцет. Овочі змішати, посипати спеціями й залити маринадом. Поставити в холодильник на 12 годин.