Читать книгу Китайская, японская, тайская кухни - Группа авторов - Страница 135

ПРОДУКТЫ

• 300 г курицы

• 30 г свиного сала

• 30 г крахмала

 ½ яйца

• 1 ч. ложка соевого соуса

 1 ч. ложка сахара

• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ножки курицы отрубить на 1–2 см ниже коленного сустава и зачистить косточки. Смочить ножки в смеси крахмала, яиц, соевого соуса и сахара, обжарить во фритюре до образования золотистой корочки, достать, обсушить на бумажном полотенце и положить на тарелку.

На косточки надеть бумажные папильотки.