Читать книгу Backbuch: Cheesecake & Schokokuchen - 55 unwiderstehliche Rezepte für Naschkatzen. - Lena Söderström - Страница 12

ERGIBT 10 STÜCKE

200 g Butter

350 g Zucker

75 g Kakaopulver + etwas mehr zum Bestäuben

1 TL Vanillepulver

3 Eier (Größe M)

200 g Weizenmehl (Type 405)

Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und den Boden und die Ränder einer Springform (Ø 22 cm) mit Backpapier auskleiden. Die Butter in einem Topf mit dickem Boden schmelzen. Anschließend die geschmolzene Butter mit dem Zucker, dem Kakao- und dem Vanillepulver in einer Schüssel mit dem Handrührgerät verrühren. Dann die Eier nacheinander einrühren. Zum Schluss das Mehl unterheben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in der Form verteilen und den Kuchen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen, je nachdem, wie saftig er sein soll. Den Kuchen vor dem Servieren abkühlen lassen und mit Kakaopulver bestäuben.

TIPP: Dies ist ein Rezept für einen klassischen Schokokuchen. Wenn er besonders luxuriös sein soll, können Sie etwa 50 g gehackte Schokolade – dunkel, hell oder weiß – auf den Kuchenteig geben.