Читать книгу Backbuch: Cheesecake & Schokokuchen - 55 unwiderstehliche Rezepte für Naschkatzen. - Lena Söderström - Страница 14

ERGIBT 8–10 STÜCKE

Für den Teig

150 g Butter

250 g Zucker

75 g Kakaopulver

1 TL Vanillepulver

2 Eier (Größe M)

120 g Weizenmehl (Type 405)

125 g tiefgefrorene Himbeeren

Zum Garnieren

200 g flüssige Sahne

1 EL Himbeerpulver

Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und den Boden und die Ränder einer Springform (Ø 22 cm) mit Backpapier auskleiden. Die Butter in einem Topf mit dickem Boden schmelzen. Anschließend die geschmolzene Butter mit dem Zucker, dem Kakao- und dem Vanillepulver in einer Schüssel mit dem Handrührgerät vermengen. Dann die Eier nacheinander einrühren. Zum Schluss das Mehl unterheben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in der Form verteilen und mit den Himbeeren bestreuen. Den Kuchen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen, je nachdem, wie saftig er sein soll. Für die Garnitur die Sahne steif schlagen, diese auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und das Himbeerpulver darübersieben.