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Cordon Bleu-Hähnchen mit schnellem Ajvar und Nudeln

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilet

2 Paprika

2 Scheiben Schinken

2 Scheiben Käse

250 g Nudeln

2 Knoblauchzehen

2 Eier zum panieren

4 EL Mehl zum panieren

6 EL Paniermehl

Salz & Pfeffer

Öl zum Anbraten

Zubereitung

Hähnchenbrust einschneiden, salzen und pfeffern. Nun leicht anklopfen, mit Käse und Schinken füllen – zuklappen. Nun Panieren. Paprika putzen, grob schneiden und in Salzwasser garen. Jetzt die Hähnchenbrüste in Öl anbraten und anschließend bei 120 Grad Heißluft für 20 Minuten im Ofen gar ziehen lassen.

Nun Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer mit dem Mixer pürieren, Salzwasser aufstellen und die Nudeln nach Anleitung kochen. Wenn die Nudeln fertig sind, auf einem Teller anrichten, das Hähnchen Cordon Bleu darauf legen. Das Ajvar in einem kleinen Schälchen anrichten.