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Eiercreme mit frischen Kräutern

Zutaten

6 Eier

6 einzelne getrocknete Soft-Tomaten

2 EL Röstzwiebeln

1 TL Senf

2 EL Olivenöl

250 g Crème fraîche

Salz und Pfeffer

1 Bund Schnittlauch

1 kleiner Bund Petersilie

Zubereitung

6 hartgekochte Eier mit dem Eierschneider schneiden. Die frischen Kräuter fein schneiden und die Soft-Tomaten fein hacken. Nun alles in eine Schüssel geben, gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.