Читать книгу Gut, lecker, basisch - Martina Kittler - Страница 13

IM GRUNDE IST ES DOCH SO EINFACH: MAN MUSS NUR REICHLICH TRINKEN! AUF DIESE WEISE KANN UNSER ORGANISMUS ÜBERSCHÜSSIGE SÄUREN SPIELEND LEICHT AUSSCHWEMMEN. DENN UNSER KÖRPEREIGENES REINIGUNGSSYSTEM LÄSST SICH AUF SANFTE ART AKTIVIEREN: SCHLUCK FÜR SCHLUCK UND AM BESTEN MIT BASENBILDENDEN GETRÄNKEN WIE MINERALWASSER.

Wer viel trinkt, gibt dem Körper die Möglichkeit, belastende Stoffe und Säuren schneller wieder loszuwerden. Natürliches Mineralwasser ohne Kohlensäure und mit reichlich Bikarbonat ist am besten geeignet. Ideal wäre, wenn Sie auf etwa zwei Liter Flüssigkeit pro Tag kommen. Dabei muss es auch nicht immer nur Wasser sein. Auch ungesüßter Kräutertee wirkt sich positiv auf die Säure-Basen-Bilanz aus. Zwischendurch löschen ungesüßte Frucht- oder Gemüsesäfte den Durst.

UNTERSTÜTZUNG AUS DER NATUR

Einige Heilpflanzen haben einen säureregulierenden Effekt. So fördern Lindenblüten oder Zitronenmelisse die Entsäuerung, Brennnesseln regen den Stoffwechsel an und Ingwer besitzt eine reinigende, vitalisierende Wirkung. Meiden sollten Sie Fertigmischungen aus Früchten oder Aromen. Warum? Fruchtzusätze bilden vermehrt Säuren, Aromastoffe irritieren die Geschmacksnerven.

VERZICHTEN SIE AUF ALKOHOL!

Egal, ob Wein, Bier oder hochprozentige Cocktails: Der enthaltene Alkohol hat eine stark säurebildende Wirkung. Was erschwerend hinzukommt: Alkohol entwässert den Organismus, mit der Folge, dass basische Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Kalzium zusätzlich ausgeschwemmt werden. Trotzdem dürfen Sie sich ab und zu ein Glas Wein oder Bier genehmigen. Setzen Sie dabei auf Pils, dunkles Bier oder Hefeweizen – sie liegen alle noch im basischen Bereich. Helles Bier wirkt dagegen bereits sauer. Verantwortlich dafür ist der unterschiedliche Brauprozess der Biersorten.

Wein in Maßen ist ebenfalls erlaubt, vor allem wenn Sie zu trockenem Rotwein greifen. Der liefert wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe, die das Herz gesund halten. Auch für Weißwein gilt: bevorzugt trocken ausgebaute Sorten wählen. Weil sie Kohlensäure enthalten, zählen Prosecco, Sekt und Champagner zu den Säurebildnern und sollten aus diesem Grund wirklich nur an Festtagen genossen werden.

Z INFO Y

Welches Wasser ist das richtige? Im Handel werden unzählige Mineral-, Heil- oder Quellwässer angeboten. Sie alle sind zum Reinigen der Körperzellen geeignet. Achten Sie beim Kauf dennoch auf den Gehalt an Hydrogen- bzw. Bikarbonat. Er sollte bei ca. 600 Milligramm pro Liter liegen. Kommen zusätzlich reichlich basenbildende Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Kalzium dazu, können Sie allein durch Trinken Ihren Säure-Basen-Haushalt gut in Balance halten.