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Nachhaltige und gesunde Ernährung für Dummies

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Страница 1Страница 2 Schummelseite EINKAUFSLISTE FÜR DEN VORRATSSCHRANK HEIMISCHER SAISONKALENDER Страница 5Страница 6Страница 7 Inhaltsverzeichnis Tabellenverzeichnis Illustrationsverzeichnis Orientierungspunkte Seitenliste Einführung Über dieses Buch Konventionen in diesem Buch Was Sie nicht lesen müssen Törichte Annahmen über die Leser Wie dieses Buch aufgebaut ist Teil I: Nachhaltig kochen und essen Teil II: Nachhaltigkeit in der Küche und unterwegs Teil III: Nachhaltige Ernährung in Deutschland Teil IV: Nachhaltige Ernährung weltweit – der Zusammenhang zwischen Umwelt und Ernährung Teil V: Der Top-Ten-Teil Symbole, die in diesem Buch verwendet werden Wie es weitergeht Страница 26Страница 27 Die Vorteile einer nachhaltigen Ernährung Besser essen und glücklicher leben Sich fit fühlen dank ausgewogener Gerichte Positive Effekte für das Immunsystem Hoher Nährstoffgehalt durch Obst und Gemüse Gut für den Darm, entzündungshemmend und ballaststoffreich Natürliche Süße statt Industriezuckerkeulen Essen für die Zukunft Neue Geschmacksintensivität Nachhaltige Ernährung als Luxus? Gemeinsam etwas bewirken Was Sie im Alltag tun können Essen Sie, was Ihnen guttut Ernährungsumstellung – gemäß Ihrem Lebensstil Auf den eigenen Körper hören Страница 43 Die gesunde Mahlzeit Mikro bis makro: Auf die Nährstoffe kommt es an Vitamine ohne Ende Von A bis K Pflanzliche B12-Quellen Mineralstoffe und Spurenelemente Mengenelemente Calcium Kalium und Natrium Magnesium Spurenelemente: Eisen, Chrom, Kupfer und Zink Spiel mir das Lied vom Jod Eisenmangel – ein Frauenproblem? Ballaststoffe für einen entspannten Bauch Immer geschmeidig bleiben Satt und glücklich Den Tagesbedarf an Ballaststoffen decken Tagespläne, die den Ballaststoffbedarf decken Wie war das noch mal mit dem Eiweiß? Wie viel Eiweiß der Mensch braucht Pflanzliche versus tierische Proteine Aminosäuren Verwertbarkeit von Proteinen Eiweißquellen Knifflige Eiweißberechnung Fette und Fettsäuren leicht gemacht Gutes Fett – schlechtes Fett Finger weg von Transfetten Kohlenhydrate – aber bitte die guten Warenkunde: Mehl Vollwert ist öde? Was hinter »vollwertigem Essen« steckt Zehn Regeln für vollwertiges Essen und Trinken Normalkost Schluss mit Convenience Die Convenience-Stufen auf einen Blick Was im Convenience-Food steckt Nutri-Score Selbst kochen – (k)eine Herkulesaufgabe Die Formel für eine gesunde Mahlzeit Alles im Gleichgewicht Weniger ist mehr Alles zu seiner Zeit Klug kombiniert heißt länger satt Aminosäuren clever ergänzen Zusammen stark – Nährstoffe wirksamer machen Nährstoffreiche Lebensmittel Koffein als Nährstoffbuhmann {buyButton}

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