Читать книгу Nachhaltige und gesunde Ernährung für Dummies - Nina Weber - Страница 22

In diesem Teil gehen wir über die deutschen Grenzen hinaus und richten den Blick auf die ganze Welt. Kapitel 14 erklärt, wie unsere Ernährung mit ökologischen, kulturellen, wirtschaftlichen, sozialen und gesundheitlichen Faktoren zusammenhängt. Besonders die nachhaltige Ernährung kann nicht ohne diese fünf Dimensionen betrachtet werden. Denn was wir essen beeinflusst mehr als nur unsere eigene Gesundheit. Unsere Ernährung hat gleichzeitig direkte oder indirekte Auswirkungen auf das Klima, die Wirtschaft sowie das Leben vieler Menschen und Organismen. Erfahren Sie zum Beispiel, was es mit dem CO₂-Ausstoß auf sich hat, warum Wasser grün, blau oder grau sein kann und inwiefern Ernährung mit Lobbyarbeit zusammenhängt. In Kapitel 15 können Sie dann Ihren eigenen ökologischen Fußabdruck berechnen.