Читать книгу Nachhaltige und gesunde Ernährung für Dummies - Nina Weber - Страница 30

Ihr Körper kann nur mit dem »arbeiten«, was ihm zugeführt wird. Er wandelt Nahrung in Energie und Aufbaustoffe um. Sprich, je gesünder und nährstoffreicher wir uns ernähren, desto mehr Energie haben wir. Das gilt nicht nur für unsere körperliche, sondern auch für unsere geistige Leistungsfähigkeit.

Eigentlich ganz logisch. Und eigentlich ist uns das auch allen bewusst. Denn sobald es um die Kinder oder das Haustier geht, handeln wir schon fast automatisch nach diesem Grundsatz. Dann ist plötzlich nur das beste Essen oder das hochwertigste Futter gut genug. Selbst bei materiellen Dingen können wir eine ähnliche Tendenz beobachten: Über die korrekte Pflege der eigenen Wertgegenstände macht man sich häufig mehr Gedanken als darüber, was man zu sich nimmt.

Besonders im schnelllebigen Alltag geht die Fürsorge für sich selbst verloren. Da zählt oft nur die zeitsparende Nahrungsaufnahme vor dem nächsten Termin oder das kleckerfreie Mittagessen, das man lautlos während des nächsten Calls am Schreibtisch verputzen kann. An stressigen Tagen wird zudem weniger auf die Qualität des Essens geachtet. Das bedeutet in der Regel weniger Nährstoffe und folglich auch weniger Energie, die wir auch bei einem Schreibtischjob brauchen. Denn obwohl unser Gehirn nur etwa zwei Prozent unseres Körpergewichts ausmacht, verbraucht es 20 Prozent unserer Energie! Daher ist es wichtig, auf ausgewogene Mahlzeiten zu achten. Wie man eine gesunde Mahlzeit zusammenstellt, lesen Sie in Kapitel 2.

Nehmen Sie sich zudem Zeit zum Essen und genießen Sie jeden Bissen. Dabei gönnen Sie Ihrem Geist eine kurze Auszeit und machen den Körper aktiv darauf aufmerksam, dass neue Energie unterwegs ist. Das bewusste Essen hilft Ihnen auch, Ihre Sinne zu schärfen, intensiver zu schmecken und die Lebensmittel noch mehr zu schätzen. Sehen Sie Essen – besonders in stressigen Momenten – als eine Form der Achtsamkeitsübung, die mit der Zeit zu mehr Bewusstsein und Balance im Alltag verhelfen kann.

Nachhaltige Ernährung ist mehr als nur eine Art, sich zu sättigen. Sie kann ein Lebensstil und auch eine Entscheidung für ein gesundes, bewusstes und glückliches Leben sein.