Читать книгу Low Carb schnell & easy - Petra Hola-Schneider - Страница 9
ОглавлениеTHUNFISCH-WRAPS MIT TOMATEN
Hier ist er, der Speedy Gonzales unter den Wraps! Einfach die Zutaten mischen, würzen, in große Salatblätter wickeln, fertig! Und beim Genießen kann man sich dann gaaanz viel Zeit lassen.
GLUTENFREI
FÜR 2 PERSONEN
1 Schalotte
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
40 g getr. Tomaten (in Öl)
200 g eingelegter Thunfisch (in Lake)
Salz, Pfeffer aus der Mühle einige schöne Salatblätter
Pro Portion: ca. 265 kcal, 26 g EW, 16 g F, 3 g KH
1. Die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotte darin andünsten. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Alles bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten dünsten – so werden die Schalottenwürfel bekömmlich und erhalten ein süßliches Aroma. Die Pfanne vom Herd nehmen.
2. Inzwischen die Tomaten abtropfen lassen, dabei das Einlegeöl auffangen, und in feine Würfel schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen, mit zwei Gabeln in Stücke pflücken und mit den Tomaten zu den Schalotten geben.
3. Alles gut mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und noch etwas Tomateneinlegeöl unterrühren.
4. Zum Servieren die Salatblätter putzen, waschen und trocken tupfen. Auf Teller verteilen, jeweils etwas Thunfischmasse daraufgeben und zu Wraps aufrollen.
PULLED CHICKEN
Wer die Wraps lieber mit gezupftem Hähnchenfleisch statt mit Thunfisch füllt, kann dafür zum Beispiel Reste vom Platten Huhn verwenden: einfach das gegarte Hähnchenfleisch ohne Haut in kleine Stücke zupfen und wie beschrieben verarbeiten.
