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NACHO CHAAT

नाचो चाट

Für 4 Portionen

Zubereitung: 20 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Pro Portion ca. 305 kcal

200 g mehligkochende Kartoffeln

100 g Kichererbsen (Dose)

Salz

½ TL gemahlener Koriander

½ TL Kashmiri-Chilipulver (indischer Laden)

2 EL Limettensaft

100 g Nachos

100 g Tamarinden-Chutney

2 Stängel Minze

2 grüne Chilischoten

50 g Granatapfelkerne

FÜR DIE JOGHURTSAUCE

200 g Joghurt (3,5 % Fett)

½ gestr. TL Kala Namak (indischer Laden)

3 EL Rohrohrzucker

Salz

1 Die Kartoffeln waschen, schälen und in kochendem Salzwasser in ca. 20 Min. weich garen. Abgießen, klein schneiden und stampfen. Kichererbsen, 1 TL Salz, Koriander und Chilipulver sowie Limettensaft unterheben.

2 Für die Sauce den Joghurt zusammen mit Kala Namak, Zucker und ½ TL Salz anrühren. 5 Min. stehen lassen und dann kräftig durchrühren, bis sich die Zuckerkristalle komplett aufgelöst haben.

3 Für die Garnitur die Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Chilis waschen. Für weniger Schärfe längs halbieren, Stiele, Trennwände und Kerne entfernen und fein hacken. Granatapfelkerne bereitstellen.

4 In einem tiefen Teller die Nachos anrichten. Die Kartoffel-Kichererbsen-Masse darauf verteilen. Die Joghurtsauce und das Tamarinden-Chutney großzügig über die Masse träufeln. Mit Minze, Chili und Granatapfelkernen bestreuen.

Tipp Für noch mehr Abwechslung kann man mit unterschiedlich gewürzten Nacho- und Chips- sorten experimentieren.