Читать книгу Praktisches Handbuch Hotelführung - Roman Plesky - Страница 8

Je nach Eigentumsverhältnissen unterscheidet man zwischen verpachteten Hotelbetrieben und Hotelbetrieben in Eigentum. Verpachtete Hotelbetriebe können aber auch mit Franchise-Vertag oder anderen Management-Verträgen geführt werden.

Privatgeführte Hotels sind von einer Person oder eine Familie geführte Hotelbetriebe. Hotelketten sind meistens Betreibergesellschaften, die mehrere Hotels unter gleichen Namen führen.

Der wichtigste Unterschied bei der Führung einer Hotelimmobilie in Eigentum ist die Wartung der Immobilie und die Belastung des Anlagenvermögens. Im Eigentum geführte Hotelbetriebe müssen viel nachhaltiger und sorgfältiger bewirtschaftet werden als manch eine Heuschrecke, die die Immobilie wie eine Zitrone auspresst und nach Ablauf des Vertrags sich eine andere Hotelimmobilie sucht.

Die Führung eines Hotelbetriebes einer Hotelkette impliziert meistens eine zentrale Geschäftsführung. Somit fallen die strategischen Entscheidungen in der Position eines Hoteldirektors meistens weg. Aber auch Marketing und Vertrieb werden zentral geführt um die Verhandlungsmacht zu vergrößern. Dafür fällt ein Zusatzaufwand in Form einer Berichtserstattung an. Das sogenannte Reporting nimmt sehr viel Zeit in Anspruch und unterscheidet sich von privatgeführten Hotels.

Außerdem können Beherbergungsbetriebe in Resorts, Kreuzfahrtschiffe, Pensionen, Hotels, Hostels, Ferienhotels, Urlaubhotels, Stadthotels, Wellnesshotels usw. eingeteilt werden. Und dann gibt es noch die allgemeinen Betriebsarten im Gastgewerbe wie Restaurants, Unterhaltungsbetriebe, Bars, usw.

Jede Art von Betrieb hat seine Eigenheiten und Besonderheiten, die bei der Führung berücksichtigt werden sollen und müssen. Hier auf jede einzelne Betriebsart einzugehen würde den Rahmen dieses Buches sprengen.

Aus diesem Grund habe ich dieses Handbuch bevorzugt mit dem Fokus auf die Führung eines sich im Eigentum befindliches Unternehmens, das zumindest zwei Beherbergungsbetriebe in Österreich betreibt, konzipiert.