Читать книгу Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец - Сборник рецептов - Страница 95

• 2 филе хека

1 кабачок

1 луковица

1 морковь

1 помидор

100 г сыра

2 ст. ложки томатного соуса

растительное масло

Филе нарезать на порции, посолить и обжарить в муке на растительном масле.

Все овощи нарезать небольшими кубиками, морковку натереть на терке.

Обжарить на растительном масле лук и морковь. Добавить кабачки, помидоры, без кожицы. Посолить, приправить.

Добавить томатный соус, перемешать, накрыть крышкой и потушить минут 5 на маленьком огне. Разогреть духовку до 200 °C.

В форму выложить рыбу, а сверху – смесь из овощей.

Посыпать тертым сыром и разложить оливки.

Запекать минут 10–15.