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15 Minuten (+ Gefrierzeit) glutenfrei 4 Personen

Hier eine etwas weniger gehaltvolle Variante des Desserts. Auch für Menschen mit vollem Terminkalender geeignet, da irrsinnig gut vorzubereiten und ruckizucki umzusetzen.

Wahlweise mit oder ohne Knusperhaube, je nachdem, ob es sich beim Verzehrer um einen unverbesserlichen Schokoladen-Junkie handelt oder ob einen puristischen Frucht-Eis-Lecker. Ihr könnt die Erdbeeren auch erst pürieren, die Masse in Eis-am-Stiel-Förmchen füllen und dann einfrieren. Kinder- und Erwachsenen-erprobter Sommer-Spaß!

Zutaten

400 g Erdbeeren

50 g dunkle Kuvertüre

70 ml Agavensirup

10 g frisches Basilikum

Zubereitung

300 g der Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. In einem Lebensmittelbehälter einfrieren. Am besten über Nacht. Die restlichen 100 g Erdbeeren ebenfalls waschen, in dünne Scheiben schneiden und die Teller damit belegen.

Die dunkle Kuvertüre im Wasserbad auf niedriger Temperatur flüssig werden lassen.

Die gefrorenen Erdbeerstücke zusammen mit dem Sirup und dem Basilikum in einem Blender oder einer leistungsstarken Küchenmaschine zu einem sämigen Sorbet zerkleinern.

Mit einem Eisportionierer je eine Kugel auf jedes Erdbeerbett geben und mit der flüssigen Kuvertüre überziehen. Sie wird in Sekunden fest und lässt das Dessert beim Verzehr so richtig doll knuspern. Sofort servieren.